Зимой наш организм как никогда нуждается в витаминах, которых так много в свежей зелени. Поэтому настало время завести настоящий огород в миниатюре – прямо на подоконнике. Для этого подходят: зеленый перьевой лук, лук-резанец, сельдерей, листовые салаты, укроп, петрушка, кинза, мята, горчица, шпинат, рукола, базилик, кресс-салат.

Салат

Может расти на подоконниках в затененных уголках, на северной, северо-восточной стороне. Семена сеют негусто, на глубину 0,5 см. Через 5–7 дней они взойдут, а через 2–3 недели появятся листья. До появления всходов держите ящик в тени и ежедневно опрыскивайте. Когда появятся молодые росточки, поставьте ящик на освещенное место. Салату требуется обильный полив. После срезки удобряйте его минеральными удобрениями и собирайте новый урожай.

Петрушка

Любит много света, но зимой ее лучше поставить подальше от холодного окна. Чтобы семена быстро проросли, перед посевом подержите их полчаса (завернутыми в марлю) под проточной теплой водой, а затем замочите еще на сутки. Семена углубляйте на 0,5 см, а сверху прикройте слоем земли не больше 1 см. Пока не появятся всходы, держите емкость с рассадой в темном месте и поливайте через день, умеренно. После появления всходов переставьте емкость на хорошо освещенный подоконник и проредите ростки, оставляя между ними по 4 см. Попробовать на вкус результаты своего эксперимента можно будет через 6 недель.

Для зимней выгонки зелени петрушки можно использовать корневые сорта. Корнеплоды надо выбирать покороче, но толщиной не менее 2 см, желательно с черешками. Высадите в хорошо увлажненную землю наклонно через 2–3 см (между рядами 4–5 см). Пока черешки не тронутся в рост, держите ящик в прохладном месте (на утепленном балконе), поливайте умеренно, а затем перенесете его на подоконник. Через 25–28 дней получите первый урожай. После каждого сбора урожая подкармливайте корнеплоды специальным удобрением, а когда они истощатся, замените на новые.

Сельдерей

Любит плодородную почву, влагу, органические удобрения (но только не свежий навоз). Семена перед посевом промывают слабым марганцевым раствором и замачивают на сутки, после чего накрывают влажной тряпочкой и оставляют в теплом месте до наклевывания. Сельдерей высевают в ящики или горшки, оставляя между растениями 5–6 см. В качестве почвенной смеси используют «Биогрунт». Семена прорастают и дают всходы при температуре 18–25°C. Почву необходимо рыхлить и время от времени поливать, растения прореживать. Для получения высокого урожая очень важно хорошее освещение.

Укроп

Укроп не требует особого ухода, и вырастить его довольно просто. Чтобы зелень радовала вас в течение всей зимы, проводите посевы каждые 30–40 дней. В емкость размером 15х40 см рекомендуется высевать минимум 3 г семян. Через 1,5–2 недели после посева можно получить всходы, а через месяц – зелень. Когда появятся всходы, проредите их, оставляя между ними 2–3 см. Поливайте обильно, каждые две недели подкармливайте жидким удобрением.

Шпинат

Желательно выращивать на окнах, выходящих на юг, запад и юго-запад. Сеют его в январе–феврале, предварительно замочив, а затем высушив семена. Закапывают их не очень глубоко, чтобы всходы не задержались. На 1 м2 достаточно 2–3 десятка семян. Наилучший состав почвы – перегной, дерновая земля и песок в соотношении 2:2:1. Самая подходящая для шпината температура – 15–19°C. Полив должен быть достаточным, но не излишним, воздух в помещении – свежим. Через 2 недели всходы подкармливают комплексными минеральными удобрениями с обязательными элементами: азотом, фосфором и калием. Шпинат очень любит свет, и при нормальном освещении через 1–1,5 месяца можно получить свежую зелень.

Мята

Засейте семена во влажную почву и на протяжении 10 дней опрыскивайте каждые 2 дня. Через 2 месяца рассаду высадите в ящик с расстоянием между кустиками 15 см (или 1 куст на горшок). Регулярно прищипывайте бутончики для большей кустистости, поливайте через день. Срезая верхние 40 см куста, 10 см оставляйте на дорост. Можно поступить проще – сорвать веточку мяты, и после 3–4 дней в воде ее можно будет укоренять.

Задайте СВОЙ вопрос нашему специалисту. Ответ вскоре будет опубликован в этом разделе и на страницах "Проспекта Трубников".