Когда свекла выращена по правилам, то есть ей хватало влаги и микроэлементов (в частности бора), то и храниться она должна хорошо. Есть лишь несколько тонкостей при ее уборке

Свекла переносит небольшие заморозки, но после сильных морозов начинает портиться. Если повреждения кожицы небольшие, то свекла не гниет, но вянет. Собирать ее лучше в сухую погоду. После дождя свеклу следует немного просушить под навесом, чтобы не закладывать в хранилище сильно мокрые клубни.

Ботву лучше обрезать ножом (или ножницами), а не откручивать руками. Срезать листья нужно не до основания, а оставлять небольшие пенечки высоток 1,5–2 см. «Хвостики»-корни свеклы не обрезают – через эти ранки корнеплоды часто загнивают.

Хранить свеклу лучше всего в песке. А наши бабушки-прабабушки перекладывали овощи ветками рябины (с листьями) или можжевельника. Попробуйте – это помогает.