НТМ - Новини Твого Мiста

На рынке купила банку рыбных консервов в томате. На крышке тиснение цифр было внизу. При вскрытии консервы обнаружила разваренное мясо рыбы и неприятный запах. Как же можно продавать такой товар, если его даже собаки есть не хотят?

Наталья Жирнова.

Нарушение рецептуры рыбных консервов является наиболее распространенной производственной фальсификацией. Вместо мяса рыбы вводят больше хрящей, хвостовых плавников, соли, пряностей, моркови, лука, томатного соуса и пр. Таким образом нарушается утвержденная рецептура, а производитель выпускает фальсифицированную продукцию.

На крышке банки обязательно должно быть тиснение, причем непременно в виде выпуклых букв. А если буквы вогнуты, то это указывает на подделку.

Часто можно заметить, что внутри жестяных банок или на крышках стеклянных банок появляются пятна. Это случается не только с рыбными консервами. Изменение цвета поверхности происходит, если консервированию подвергалось сырье, богатое белковыми веществами. При стерилизации таких продуктов происходят химические реакции образования сульфидных пленок на металле. Эти пленки нерастворимы и не попадают в продукт.

Рыбные консервы фальсифицируют, заполняя объем банки раздробленными кусками рыбы, ломаными мелкими тушками, встречаются и откровенные отходы – кожа, плавники. Особенно грешат этим консервы с томатной заливкой. Недаром говорится, что в томате можно кирпич съесть – вот производителю и кажется, что томатной заливкой можно скрыть некачественную рыбу. Кстати, повышение удельной доли заливки сверх установленных норм (более 30%) является также распространенным методом фальсификации.

Если у вас есть чек о покупке некачественного продукта, вам должны вернуть деньги, уплаченные за консервы.

Задайте СВОЙ вопрос нашему специалисту. Ответ вскоре будет опубликован в этом разделе и на страницах "Проспекта Трубников".