Ответы. Есть ли холестерин в растительном масле?

30.10.2014 10:30

На упаковке растительного масла указано, что оно не содержит холестерина, но ведь в растительном масле он вообще отсутствует. Зачем делать такую неграмотную рекламу?

Ольга Мостовая.

На рынке растительного масла, которое пользуется у потребителей неизменным спросом, иногда трудно выбрать из широко рекламируемых масел качественное.

Кроме того, на сегодняшний день на рынок поступает не только пищевое масло, но и техническое, переработанное под пищевое.

Поскольку растительное масло имеет стабильный спрос, то у продавца возникает желание обмануть покупателя.

Срок реализации растительного масла достаточно короткий (4-6 месяцев). Длительное время лежать на прилавке оно не может – под воздействием высокой температуры ухудшаются его потребительские свойства, на его поверхности начинает появляться слой окисленного, полимеризованного жира. Чтобы не списывать просроченный товар за свой счет, продавцы стремятся все-таки реализовать его. На многих упаковках с растительным маслом также указывают, что оно не содержит холестерина. Но все виды растительного масла никогда и не содержали холестерин, поскольку данное вещество синтезируется только животными организмами.

Если перед вами масло растительное, подсолнечное, кукурузное, оливковое с добавлением подсолнечного со сроком хранения более 3-х месяцев, и на упаковке не указаны добавки антиокислителей, то перед вами очередной фальсификат. Кроме того, помните, что для употребления в пищу предназначаются масла только высшего и первого сортов. Если на упаковке написано, что масло второго сорта, то это тоже фальсификат.

Задайте СВОЙ вопрос нашему специалисту. Ответ вскоре будет опубликован в этом разделе и на страницах "Проспекта Трубников".